テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、青リンゴ、白い花、ミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口の中に広がり、中間にかけてやさしい果実味が感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】余韻は穏やかで、ほのかなミネラル感が残ります。
ヴァイサー・ブルグンダー・トロッケンは、ファルツ地方で生産される白ワインで、ニーダーマンの手によって醸造されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にブルグンダー系のぶどうが適しています。ワインはフレッシュで飲みやすく、食事との相性も良く、日常の食卓にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
柑橘系
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
滑らかな口当たり
果実味の広がり
料理との相性
鶏肉のグリル
白身魚のソテー
パスタのクリームソース
サラダ
チーズプレート
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、軽い熟成を経て瓶詰めされることが考えられます。熟成期間は4-6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るさと透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁に緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが感じられ、時間経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が心地よく、中盤では果実味が豊かに広がり、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに熟成することで味わいに深みが出るポテンシャルを秘めている。食事と合わせるシーンや、特別な集まりでのサーブに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5