Byter Chenin Blanc

バイター・シェニン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリアな透明感を持つ。 【香り】アプリコットやリンゴの果実香に、白花やハーブのニュアンスが広がり、複雑さを感じさせる。 【味わい】フレッシュなアタックから始まり、中盤でクリーミーな膨らみがあり、後半はミネラル感が際立つ。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーツの余韻が楽しめる。

バイター・シェニン・ブランは、南アフリカのパール地域で生産される白ワインで、ニエル・ジューベールによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シェニン・ブランの栽培に適しています。ワインはフレッシュでフルーティなキャラクターを持ち、飲み手に爽やかな体験を提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
リンゴ
白花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな質感
バランスの良い酸

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
野菜の天ぷら
サラダ

醸造について

このワインは、ステンレススチール発酵を行い、フレッシュさを保つことに重点を置いていると推測されます。熟成にはオーク樽を使用する場合もあるが、詳細は不明です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の範囲に収まるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から明るい麦わら色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さと活力を感じさせる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、桃や花の香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、余韻にかけてバランスの取れた酸と果実のフレーバーが心地よく続く。

総合

飲み頃は今から数年内で、若いうちのフレッシュさを楽しむのが最適。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの料理とのペアリングにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5