【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、熟成によるバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、ミディアムからフルボディの中間にはスパイシーさがあり、フィニッシュは滑らかでタンニンがしっかりしている。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな風味が残る。
カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのパール地区で生産される赤ワインで、生産者のニエル・ジューベールは、質の高いワインを生産することで知られています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとシラーズのスパイシーさが絶妙に融合し、フルボディでありながら飲みやすさも兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12か月程度と考えられ、バニラや果実味が深まる演出がなされているでしょう。
外観
深いルビーレッド。色調は濃厚で、光に当たると輝きを放つ。粘性もあり、グラスの内側にしっかりとした脚を残す。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれて、スパイスやカカオ、微かにバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが広がり、深い味わいを楽しめる。
総合
2019年のヴィンテージは、飲み頃を迎えるのは2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりにおすすめのワイン。