テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、続いて白い花やレモンの香りが感じられる。第三アロマには少しミネラル感も。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかり。中間では果実の甘みが広がり、心地よい酸味が感じられる。フィニッシュはクリーンでクリスプな印象。 【余韻】程よい長さで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
シェニン・ブランは南アフリカの名品種であり、ニエル・ジューベールが手掛けるワインは、パール地域の特性を活かしています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、果実味と酸味のバランスが取れた洗練されたスタイルの白ワインを生み出します。ニエル・ジューベールは、品質にこだわりを持ち、テロワールを反映させたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェニン・ブランは低温で発酵され、フルーツの風味を最大限に引き出すためにステンレスタンクを使用することが多いです。熟成は数ヶ月程度行われ、果実のクリーンさと酸味を保つように心掛けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を形成する。
香り
初めはフレッシュな柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが際立つ。時間が経つと、蜜や白い花の香りが感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が印象的。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。酸のバランスが良く、タンニンはほとんどなく、飲みやすい。
総合
このワインは現在飲み頃で、軽やかでありながら深みも感じられる。数年の熟成が可能で、特にシーフードや軽い前菜と相性が良いシーンに最適。