テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやカカオのニュアンスが広がります。熟成感のある香りも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはフルーティで、口の中での膨らみが豊かです。中間にかけてしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実味とスパイスの風味が心地よく残ります。
パトリスブルト・ピノタージュは、南アフリカのパール地区で生産される赤ワインで、ニエル・ジューベールによって手がけられています。このワインはピノタージュ種を使用し、力強くも優雅なスタイルが特徴です。パールの特有の気候と土壌が、果実味豊かなワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
カカオ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
しっかりとしたタンニン
スパイシー
酸のバランス
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
スパイシーなカレー
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われると推定され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。その後、フレンチオークの樽で熟成され、約12ヶ月間の熟成期間を経てリリースされる可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、豊かな輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、バランスの取れた香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味は程よく、全体的に調和の取れた味わい。余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分にあり、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%