テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バニラやカカオの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間ではしっかりとした酸味が現れ、フィニッシュではタンニンが心地よく感じられます。 【余韻】余韻は穏やかで、スパイシーな香りが残ります。
ニエル・サントフィミアが手掛けるこの赤ワインは、彼の独自のスタイルと品質へのこだわりが反映されています。テロワールは不明ですが、果実味とバランスの取れた酸味が特徴的で、飲み手を魅了するワインです。さまざまな料理と合わせやすく、食事を引き立てる存在感を持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
果実味
しっかりとした酸味
なめらかなタンニン
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、視覚的にインパクトを与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、豊かな中盤へと展開する。タンニンは滑らかでありながらも存在感があり、酸は程よくバランスを保っている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定され、今後数年の熟成ポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%