テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃のフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、微かな石灰石の香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかり。中間には果実の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、クリーンなミネラル感が印象的です。
ドウロ・コシェ・ブランコは、ポルトガルの著名なワイン生産者ニーポールトが手掛ける白ワインです。ドウロ地方の特有のテロワールが反映されており、鮮やかな酸味とミネラル感が特徴です。ニーポールトは伝統的な手法を重視しつつ、革新的なアプローチを取り入れていることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白桃
カモミール
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フルーティな膨らみ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サラダ
軽いチーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、適度な期間オーク樽で熟成されます。熟成によりワインに複雑さが加わり、香りと味わいが調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、爽やかな酸味が口中に広がる。中盤では果実味が豊かになり、バランスの取れた酸と心地よい余韻が続く。タンニンは控えめ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや海鮮料理との相性が良く、気軽な集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5