テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間にフルーティーな膨らみが広がる。フィニッシュは酸味が心地よく、余韻に残る。 【余韻】長く、柑橘系の風味が持続する。
ドウロ・ファーベルハフト・ブランコは、ポルトガルの名門ワイナリー、ニーポールトが手がける白ワインです。ドウロ渓谷特有のテロワールから生まれるこのワインは、ミネラル感とフレッシュさが特徴で、料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系
白い花
ハーブ
青リンゴ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
凝縮感
シルキーさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のソテー
野菜のロースト
クリーム系のパスタ
軽めのサラダ
醸造について
このワインは、低温で発酵させることによって、フレッシュな果実味を引き出しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実の純粋さを保ちつつ、風味の複雑さを増すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を残す。
香り
開いた直後はレモンやグリーンアップルのアロマが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルの香りが徐々に現れる。少しのハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、ミネラル感が際立つ。中盤では果実味が広がり、酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
今飲んでも美味しいが、2〜3年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。海鮮料理や軽めの前菜との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5