Douro Omlet Tinto

ドウロ・オムレット・ティント

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、軽やかな土の香りも感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、柔らかなタンニンが感じられ、口の中で広がる。中間では酸味がしっかりとしており、バランスの取れた味わいが続く。フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの印象が残る。

ドウロ・オムレット・ティントは、ポルトガルの著名な生産者ニーポールトによって生産される赤ワインです。ドウロ渓谷の特有のテロワールから生まれるこのワインは、歴史的かつ文化的な背景を持ち、しっかりとした構造と深い風味を特徴としています。伝統と現代的なアプローチを融合したスタイルが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
バランスの良さ

料理との相性

ローストビーフ
ラム肉のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、伝統的な手法で発酵され、温度管理を行いながらじっくりと醸造されます。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、豊かな風味と滑らかな口当たりが実現されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。

香り

開いた直後は黒果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りを醸し出す。

味わい

アタックは力強く、黒果実の風味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。全体的にしっかりとした骨格を持つ。

総合

飲み頃は2025年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりに最適なワイン。時間とともに味わいが変化する楽しみもある。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5