テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や石果の香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。アロマは豊かで複雑。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、ミネラル感と果実味が調和。中間には豊かなボディがあり、余韻にかけて深みが増す。 【余韻】長い余韻で、柑橘の風味が心地よく残る。
ドウロ・レゼルヴァ・レドーマ・ブランコは、ポルトガルの著名な生産者ニーポールトが手掛ける白ワインです。ドウロ地方の特有のテロワールを反映し、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、地元のブドウ品種を使用し、ニーポールトの哲学に基づいて精緻に造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白桃
ハーブ
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
バランスの取れた果実味
シルキーな口当たり
料理との相性
グリルした魚
鶏のレモンハーブ焼き
貝類のパスタ
野菜のグリル
クリーム系のリゾット
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、丁寧に選別された後、低温で発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味を豊かにするために適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと滑り落ちる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、香ばしいナッツや熟したトロピカルフルーツの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはシャープでクリスプ、酸味がしっかりと主張している。中盤では果実の旨味が広がり、心地よいミネラル感が加わる。タンニンは感じられず、全体的に滑らかな口当たり。酸のバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは若々しさがあり、今から楽しむのにも適しているが、数年の熟成も期待できる。魚料理や軽い肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5