テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟した黒い果実、プルーン、スパイス、チョコレートの香りが広がる。 【味わい】初めは甘美な果実味が感じられ、中間で複雑なフレーバーが膨らみ、最後はしっかりとした構造が残る。 【余韻】長く続く甘さとスパイシーな余韻が印象的。
ポルト・ビオマ・ヴィンテージ・ヴィーニャ・ヴェーリャは、ドウロ地方の名門生産者ニーポールトによって造られる特別なデザートワインです。古樹からの選りすぐりのぶどうを使用し、豊かな風味と深い色合いが特徴です。熟成されたテロワールの影響が色濃く反映され、贅沢なひとときを演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
ダークチェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
甘美な果実味
リッチなボディ
複雑な風味
しっかりとした酸
スパイシーなニュアンス
料理との相性
チョコレートデザート
ブルーチーズ
ナッツ類
果物のタルト
クリームブリュレ
醸造について
このワインは、厳選された古樹からのぶどうを使用し、伝統的な足踏みによる発酵が行われる。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出す。熟成期間は数年におよぶと推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを放ち、粘性が高く、グラスに残る涙が印象的です。
香り
開いた直後は黒い果実やプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは豊かで、濃厚な果実味が感じられます。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスが良く、余韻にかけて甘美なスパイスが感じられます。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すでしょう。特別な食事やデザートと合わせて楽しむのが推奨です。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5