テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透き通った印象。 【香り】第一アロマにはドライフルーツやナッツの香りがあり、第二アロマからはスパイスやカラメルのニュアンスが広がります。第三アロマには、バニラやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、滑らかな口当たり。中間ではナッツや干し果実の風味が膨らみ、フィニッシュは長く、心地よい甘さが残る。 【余韻】余韻は長く、カラメルのような甘さが続く。
タウニー・ポートは、ポルトガルのドウロ地方で生産されるデザートワインで、Niepoortはその伝統的な生産者として知られています。このワインは、熟成過程でオーク樽の中で酸化することで独特の風味を生み出し、豊かな香りと複雑な味わいを持ちます。ドウロの特異なテロワールが反映されたこのワインは、デザートやチーズとの組み合わせに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タウニー・ポートは、厳選されたぶどうを使用し、発酵後にオーク樽で長期間熟成されます。この過程で酸化が進み、特有の風味が形成されます。熟成期間は一般的に数年から数十年に及び、時間をかけて複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、オレンジがかった輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちる様子が見られます。
香り
開けた瞬間、キャラメルやドライフルーツの香りが立ち上り、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスも感じられます。豊かな香りが複雑に絡み合い、奥深さを増します。
味わい
アタックは滑らかで甘さが広がり、中盤ではドライフルーツやチョコレートのフレーバーが顔を出します。酸味は控えめで、バランスの取れた味わいが特徴です。タンニンは非常に柔らかく、飲み心地が良いです。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できるでしょう。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにぴったりです。