テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、ラズベリーが感じられ、第二アロマには微かなスパイスとバターの香りが広がる。第三アロマとしては、熟成からくるバニラと微妙な革のニュアンスがある。 【味わい】アタックは丸みがあり、果実感とともにスムーズに口の中に広がる。中間ではしっかりしたタンニンと酸が感じられ、フィニッシュでは長く続く心地よい余韻が楽しめる。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが混ざり合い、心地よい長さがある。
ボナルダは、アルゼンチン・メンドーサ産の魅力的な赤ワインで、特にニエト・セネティネールが手がけるものは高く評価されています。メンドーサの豊かな土壌と気候が、ボナルダのフルーティーさと複雑さを生み出し、果実味と酸のバランスが絶妙です。アルゼンチンのワインシーンでは、比較的新しい品種として注目されていますが、その品質は確立されてきています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すために低温で実施される。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされる。これにより、ワインに深みと複雑さが加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの縁にはわずかに紫がかっている。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、滑らかな中盤を経て、適度な酸味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。