テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりしたタンニンが感じられる。中間は果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスのニュアンスが残る。
エミリア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサのニエト・セネティネールが生産する赤ワインです。メンドーサは、世界的に有名なワイン産地であり、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した気候と土壌を持っています。このワインは、果実味としっかりとしたタンニンを兼ね備え、バランスの取れた豊かな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、外観からも力強さが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが豊かで、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。果実のフレッシュさとともに、軽やかな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤にはスパイシーさとともに、豊かなタンニンが広がり、酸はフレッシュでバランスが良い。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にはほのかなビターチョコレートが残る。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃で、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとペアリングするシーンにおすすめ。全体として、エレガントさと力強さを併せ持つワイン。