テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、白い花やレモンの皮の香りも感じられる。さらに、トーストやパンの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはシャープで引き締まった酸味があり、中間はフルーティでふくらみが感じられる。フィニッシュにかけてはミネラル感が際立つ。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかなナッツやトーストの風味が残る。
エクストラ・ブリュットは、アルゼンチンのメンドーサで生産されるスパークリングワインで、ニエト・セネティネールによって手がけられています。このワインは、クリスプでフレッシュな酸味と繊細な泡立ちが特徴で、特にアペラシオンが不明ながらも、メンドーサの特有の気候条件が果実の成熟に良い影響を与えています。スパークリングワインとしての位置づけは高く、特別な場面や食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成にはスチールタンクを使用し、シャープな酸味とフレッシュさを保つために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
非常に明るいストローイエロー。微細な泡が持続的に立ち上り、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、トーストやナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽快感が強い。中盤ではリンゴや洋梨のフルーティーさが広がり、酸のバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃の初期段階にあり、今後1〜2年の熟成が楽しめる。アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適で、洗練されたシーンにぴったり。