テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次にバラやスミレの花香、最後にほのかなスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】口当たりは柔らかく、果実の甘みが広がった後に、酸味が爽やかにバランスを取り、フィニッシュには軽やかなタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の風味が心地よく続く。
ニエト・セネティネールはアルゼンチン・メンドーサに位置するワイナリーで、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。ピノ・ノワールはその繊細さと複雑さを楽しむことができ、アルゼンチンにおいても注目される赤ワインの一つです。特に、メンドーサの気候と土壌がこの品種に優れた表現を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、発酵に際し温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために選定された樽が使用されます。熟成期間は通常8〜12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドで、光に透かすと微かなオレンジのニュアンスが見られ、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが感じられ、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。香りは非常にエレガントで、優しい花の香りも漂います。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランス良く調和し、滑らかな口当たりが楽しめます。タンニンは細やかで、酸味は心地よく、全体的に洗練された味わいです。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃ですが、数年の熟成ポテンシャルもあります。友人とのカジュアルなディナーや、軽い肉料理と合わせるのに最適なワインです。