テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ほんのりとしたスパイスやチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が現れる。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、ダークフルーツの風味が心地よい。合計430文字
レゼルヴァ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインで、ニエト・セネティネールが手がけています。この地域は、標高の高い山々に囲まれた特有のテロワールを持ち、昼夜の温度差が大きいため、ぶどうがしっかりと熟成します。レゼルヴァ・マルベックは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインで、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ニエト・セネティネールのレゼルヴァ・マルベックは、温度管理された発酵タンクで発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成には主にオーク樽が使用され、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も強く感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かなトースト香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとした中盤の展開が特徴。タンニンは滑らかで、酸とのバランスが良好。後半にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がり、余韻が楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。特別な場面での楽しみにぴったり。