テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】シトラスやアプリコット、白い花の香りに続き、パイナップルやライチの香りが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、中間でふくよかな果実味が広がり、フィニッシュでは軽やかな酸味が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、果実の甘さが余韻に残る。
サンタ・イザベル・トロンテスは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される白ワインです。ニエト・セネティネールは、質の高いワイン造りで知られ、トロンテス品種の特性を活かしたフルーティーで香り高いワインを提供しています。メンドーサの高地で育まれたぶどうは、昼夜の温度差により、鮮やかな酸味と豊かなアロマを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
シトラス
アプリコット
白い花
パイナップル
ライチ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
果実味
軽やかな酸味
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
アジア料理の春巻き
サラダ・ニソワーズ
醸造について
推定される醸造方法は、ステンレスタンクでの低温発酵です。発酵後、軽く熟成するためにステンレス容器で数ヶ月間寝かせることが多いと考えられます。これにより、果実味を引き立てつつ、酸のバランスを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハチミツの香りがほのかに現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽快で、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。全体としてクリスプでドライな印象。
総合
飲み頃は今で、若いうちに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは低めだが、今後数年は楽しめる。アペリティフや軽い海鮮料理との相性が良く、カジュアルなシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5