Classic Varietal Series Chardonnay

クラシック・ヴァリアタル・シリーズ・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシの香りが広がり、花の香りやハーブも感じられる。第二アロマからは、バターや軽いトーストの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュには穏やかな酸が続く。 【余韻】優れた余韻で、果実の甘みが心地よく残る。

ナイトフォールが手掛けるクラシック・ヴァリアタル・シリーズ・シャルドネは、カリフォルニアの温暖な気候で育まれたブドウを使用し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。テロワールの影響を受け、さまざまな食事と合わせやすいスタイルに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュな果実味
クリーミーな口当たり
ミネラル感
バランスの取れた酸味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルチキン
カプレーゼサラダ
クリームソースのリゾット
白身魚のムニエル

醸造について

このシャルドネは、低温発酵によってフレッシュな香りを引き出し、オーク樽での熟成により複雑さを加えていると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度かもしれません。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、軽やかな印象を与える。

香り

開いた直後は、トロピカルフルーツやシトラスの香りが広がり、時間が経つとバターやナッツのニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい香りの重なりが楽しめる。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプ、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりで、酸のキレが心地よい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかでありながら深みもあり、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5