テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられ、中間は果実味が豊かに広がる。フィニッシュは長く、爽やかな酸味が心地良い。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーティな余韻が楽しめる。
ドルンライテン・リースリングは、オーストリアのクレムスタール産の白ワインで、ニグルによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と適度な気候に恵まれ、リースリングの栽培に理想的です。ニグルは、持続可能な農業と伝統的な醸造技術を重視しており、ワインはフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
蜂蜜
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティな果実味
心地よい酸味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのグリル
リゾット
軽いチーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成もステンレスで行われる可能性が高く、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観が特徴的。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて蜜や花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が感じられ、中盤では果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、軽快な口当たり。酸はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかで爽やかな印象なので、アペリティフやシーフードと合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5