テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツ香があり、第二アロマには蜜蝋や白い花の香りが広がります。さらに第三アロマとしてミネラル感が感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは鮮やかで、果実味が広がり、ミネラル感が心地よい中間の膨らみをもたらします。フィニッシュはキリッとした酸味とともに、フレッシュさが長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラルの余韻が心地よく残ります。
ゼンフテンベルク・ホッヒエッカー1・リースリングは、オーストリアのクレムスタール地区で生産される白ワインで、ニグルによる高品質なリースリングです。この地域の特有のテロワールと気候条件が、果実味豊かでミネラル感のあるワインを生み出しています。リースリングの特徴を最大限に引き出し、洗練された味わいを持つこのワインは、特別な場面にも適した選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンク内で行われ、低温でじっくりと進められます。熟成はタンクで行われ、ワインのフレッシュさとフルーツのキャラクターを保つために、短い期間に設定されています。正確な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色で、緑がかったニュアンスがあり、輝きがあり粘性も感じられる。全体的に澄んだ外観。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や青リンゴの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、酸味がしっかりと感じられる。中盤にはジューシーな果実味が広がり、クリーンなフィニッシュへと導く。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽い前菜との相性が良い。全体的にバランスが取れたワイン。