テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や柑橘類、青リンゴの香りが広がり、後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間で果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の清涼感が特徴です。
モンデヴィヌム・ケルナー・リゼルヴァは、イタリアのニクラスが手がける白ワインで、特にケルナー種を使用しています。このワインは、豊かなテロワールの影響を受け、果実味と酸味のバランスが絶妙です。ニクラスは、地域特有の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
柑橘類
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
清涼感
果実味
酸のバランス
料理との相性
海の幸のカルパッチョ
鶏の白ワイン煮
リゾット
クリームソースのパスタ
グリル野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6か月程度で、ワインに複雑さを加えることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色を基調とし、ほんのりグリーンがかった色合い。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘類の風味が広がる。中盤ではグリーンアップルや洋梨のフルーティーさが際立ち、酸がしっかりとした印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
2018年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年内が飲み頃。特に魚料理や軽めの前菜と相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5