テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初は熟した赤果実の香りが広がり、次第にハーブや土の香りが現れ、最後にスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが支え、中間にはしっかりとしたボディが感じられる。フィニッシュは長く、甘やかな余韻が残る。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻。
プラネテス・デ・ニン・ガルナッチェス・エン・アンフォラは、ニン・オルティスが手がける赤ワインで、特にアンフォラでの熟成が特徴的です。このワインは、スペインの独特なテロワールを反映し、果実の魅力と土壌のニュアンスが見事に調和しています。生産者は自然な栽培にこだわり、テロワールの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
きのこのリゾット
グリルした赤身肉
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、自然発酵を行い、アンフォラで熟成されることで独特の風味が生まれます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの持つ果実味と土壌の個性を引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが印象的。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、余韻へと続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることで更に深い味わいが得られる。特別なディナーや肉料理にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5