テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、香ばしいスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが心地よい膨らみを与え、フィニッシュは洗練された酸味が心地よい。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が続く。
プラネテス・デ・ニン・プリオラートは、スペイン・プリオラート地域に位置するニン・オルティスによって生産される赤ワインです。このワインは、テロワールの特性を活かした複雑さと深みを持ち、果実の凝縮感とミネラル感が特徴的です。生産者は、品質にこだわり、ブドウの選定から醸造まで丁寧に行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ブドウの特性を引き出すために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、紫がかった輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象です。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒い果実のフレーバーが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良く、全体的に滑らかでリッチな味わいです。
総合
飲み頃はまだ先ですが、十分な熟成ポテンシャルを持っており、特に肉料理やチーズとの相性が良いです。今後数年の間にさらに複雑さが増すでしょう。