テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、ほのかなバニラと土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、黒系果実の風味が豊かです。中間はしっかりとしたボディで、滑らかなタンニンが感じられます。フィニッシュにはカカオやスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く豊かな余韻が続き、複雑さを帯びています。
フォグ・キャッチャー・レッド・ブレンドは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産される赤ワインで、ナイナーが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、優れたブドウ栽培に適しています。ナイナーは、持続可能な農業を通じて高品質なワインを生産することに力を入れており、フォグ・キャッチャーはその一環として、豊かなアロマとバランスの取れた味わいを表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フレンチオーク樽を使用することで、より豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫がかる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、舌を包み込む。酸はバランス良く、全体の印象を引き締めながら、余韻にかけての果実味を引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年後までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。全体的に高い品質を感じさせる。