テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色で、泡立ちが良い。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花の香りが広がる。 【味わい】最初のひと口は爽やかで、豊かな果実味が広がり、中盤ではクリーミーさが増し、フィニッシュには心地よいミネラル感が感じられる。 【余韻】長く、レモンや青リンゴの風味が残る。
Cava Alaia Brut Reservaは、スパークリングワインの一種で、ニンナ・デ・ニュイが手掛ける個性的なワインです。カバの伝統を踏襲しつつも、独自のスタイルを持っており、特にそのクリスプな酸味とフルーティーな香りが特徴です。テロワールは不明ですが、スペインのカバに適した土地で生産されていると推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
レモン
ピーチ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな味わい
クリーミーな口当たり
ミネラル感
心地よい余韻
料理との相性
シーフードパエリア
生ハム
クリーミーなチーズ
牡蠣
鶏肉のグリル
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズで発酵され、瓶内二次発酵を経てクリーミーな泡立ちを生み出します。瓶熟成後、最低でも数ヶ月の熟成が行われ、独特の風味とテクスチャーが形成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。光を透過し、輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、少しミネラル感も感じられる。時間が経つにつれ、トーストやナッツのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にはレモンやグリーンアップルのフレッシュな味わいが感じられ、酸のバランスが心地良い。タンニンは存在せず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
全体的にフレッシュで飲みやすく、今が飲み頃。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむ方が良い。食前酒や軽めの料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5