テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡が持続する。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、第二アロマにはパンやバターの香ばしさ、さらに第三アロマとしてミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、中間には豊かな果実味とクリーミーさが広がる。フィニッシュはドライで心地よい。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。
ヴァルドッビアデーネ・スーペリオーレ・ディ・カルティッツェは、イタリア・ヴェネト地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者ニーノ・フランコはこの地域の伝統を尊重しつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。テロワールは石灰岩と粘土質の土壌で、温暖な気候が特徴です。このワインは特に高級なプロセッコとして位置づけられ、特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、二次発酵にはシャルドネやグレラが使用されることが多い。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月の間、細かい澱と共に熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、細かい泡が立ち昇る。色調は明るく、清澄感が際立つ。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や熟したリンゴの香りが顔を出す。微かなミネラル感も感じられ、非常にアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類の酸味がしっかり感じられる。中盤では果実味が豊かになり、心地よい酸とのバランスが取れている。タンニンは感じられず、酸が引き立てる軽快な味わい。
総合
今が飲み頃で、フレッシュさを楽しむには最高のタイミング。熟成ポテンシャルは中程度で、数年は楽しめる。特別な場面やアペリティフとしても最適。