テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに熟した赤い果実の香りが広がり、次第にスパイシーさやハーブのニュアンスが現れ、最後に土壌のミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは力強く、黒系果実の風味が感じられ、中間では複雑なタンニンが口の中で広がります。フィニッシュはスムーズで、フルボディの余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような風味が特長です。
サッソロッソ・グルメッロ・ヴァルテッリーナ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルテッリーナ地域で生産される赤ワインで、ニーノ・ネグリが手掛けています。この地域は急斜面に広がるブドウ畑が特徴で、特にネッビオーロ種の栽培に適しています。ワインは力強さと繊細さを兼ね備え、地域のテロワールを反映した複雑な味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵法が用いられており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月から1年程度行われると考えられます。これにより、ワインに深い風味と複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度からやや高めです。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増します。特に、熟したプラムやブラックチェリーの香りが際立ちます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりとしており、タンニンは滑らかで心地よい。全体としてバランスが良く、余韻にかけて果実とスパイスの調和が感じられます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも高いです。特に仔羊や赤身肉と合わせると非常に良い相性を見せます。