Sfursat

スフルサット

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに黒ベリーやチェリーのフルーツ香、次にスパイスやハーブの香りが立ち上がり、最後に皮や土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンと酸がバランスを保ちます。フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとスパイスが感じられます。

スフルサットは、イタリア・ロンバルディア地方のニーノ・ネグリによって生産される赤ワインです。このワインは、標高の高い斜面で育てられたぶどうを使用し、地元の伝統的な技術と革新を融合させています。スフルサットは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインで、特に肉料理や熟成チーズと相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒ベリー
チェリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
鹿肉のロースト
熟成チーズ
パスタ・ボロネーゼ
グリルした野菜

醸造について

スフルサットは、選別されたぶどうを手摘みし、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は豊かで、濃厚さを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れてくる。深みのある香りが印象的。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤ではスムーズなタンニンが舌を包み込む。酸味はバランスよく、全体を引き締めている。余韻にかけてスパイシーさが漂う。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成によるさらなる複雑さが期待できる。特別なディナーや贈り物に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5