テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブの複雑な香りが広がります。さらに、土や干し草のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはバランスの良い酸味と共に余韻が長く続きます。 【余韻】スパイシーさと果実味が絡み合い、心地よい余韻が楽しめます。
ヴァルテッリーナ・スュペリウール・ディアウルは、イタリア・ロンバルディア州のヴァルテッリーナ地区で生産される赤ワインです。生産者のニーノ・ネグリは、優れた品質のワインを造ることで知られ、そのテロワールは急勾配の石灰岩土壌とアルプスの影響を受けています。このワインは、地元の土着品種を使用し、地域の特性を反映した個性的なスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、野生酵母を用いた発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵されると考えられます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの複雑さを引き出すために一定期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開栓直後は黒系果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてプラムやチェリーのニュアンスが広がる。土やハーブの複雑な香りも感じられ、全体的に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、黒いベリーやチェリーの風味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで丸みを帯びており、心地よい飲みごたえを提供。後味にはわずかなスパイシーさが引き継がれる。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バランスが良く、特別な食事や友人との集まりに適したワイン。熟成によってさらなる深みが増す可能性がある。