テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香り、ハーブのニュアンス、白い花の香りが広がります。最初はフレッシュでフルーティーな印象ですが、徐々に複雑さが増します。 【味わい】アタックはシャープで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の風味とミネラル感が特徴的です。
ナインス・アイランドは、タスマニアの美しい自然環境を生かした高品質なワインを生産しているワイナリーです。ソーヴィニョン・ブランは、その新鮮でフルーティーなキャラクターが特徴で、タスマニアの冷涼な気候がもたらす独特のテロワールを反映しています。このワインは、爽やかさとバランスの取れた酸味が絶妙なハーモニーを奏でています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニョン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、数ヶ月間タンクで熟成され、フレッシュさと果実味を保つように仕上げられるでしょう。熟成にはオーク樽は使用されない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや草の香りが加わり、より複雑なアロマを楽しむことができる。
味わい
アタックはシャープで酸が際立ち、口の中でフレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむことができる。熟成ポテンシャルは中程度で、2-3年の熟成も楽しめるだろう。軽やかで爽やかな味わいは、シーフードやサラダと非常によく合う。