テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かい泡立ちが特徴的です。 【香り】柑橘類やリンゴの香りが第一アロマとして感じられ、続いて白い花やトーストの香ばしさが広がります。第三アロマには微かにナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快感があり、中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュはクリーンでしっかりとした酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、グレープフルーツの苦味が特徴です。
ナインス・アイランドが手がけるスパークリングワインは、タスマニアのクリーンな環境で育まれたぶどうを使用しています。タスマニア特有の冷涼な気候が、ワインにフレッシュさと繊細な酸を与え、爽やかな泡立ちを生み出します。このワインは、日常の食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる、バランスの取れたスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメソッドで製造されていると考えられます。発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保持するためにステンレスタンクが使用される可能性が高いです。瓶内二次発酵で炭酸ガスを生成し、熟成期間は数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
クリアで輝きのある淡い黄色。細かい泡が持続し、グラスの中で美しい泡立ちを楽しめる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やトースト香が現れる。複雑さが増し、魅力的な香りのハーモニーを感じる。
味わい
アタックは爽快で、フレッシュな酸味が心地よい。中盤には熟した果実感が広がり、スムースな口当たり。酸のバランスが良く、軽やかな飲み応えを持つ。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、アペリティフや軽食とともに楽しむのに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後の飲み頃も期待できる。