テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間で酸味とタンニンがしっかりと感じられる。フィニッシュは心地よい渋みとともに、スパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーとスパイスの風味が楽しめる。
カサヌオーヴァ・ディ・ニッタルディ・キアンティ・クラシコは、トスカーナ地方で名高いニッタルディが手がける赤ワインです。キアンティ・クラシコの厳しい規定を遵守し、地元のテロワールを反映したワインで、熟成されたバランスの取れた風味が特徴です。生産者は長年の経験を持ち、伝統的な手法と現代技術を融合させて高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スミレ
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良い酸味
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
リゾット
チーズプレート
醸造について
このワインは手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明度は高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツの香りが主役で、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく広がり、滑らかさと力強さを感じる。後味には心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの組み合わせに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5