テイスティングノート
【外観】深い黄金色で、輝きがある透明感。 【香り】アプリコットやマンゴーの甘い果実香に加え、蜂蜜や白花の香りが広がる。さらに、アーモンドやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】初めは甘美なアタックから始まり、中盤では濃厚なフルーツ感が広がり、最後は酸味が心地よくフィニッシュを引き締める。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴で、蜂蜜の風味が残る。
ビーレナウスレーゼ・エクスキジットは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される優れたデザートワインです。生産者ニットナウスは、優れた品質のワイン作りで知られ、特に貴腐ブドウを使用したスイートワインに定評があります。このワインは、厳選されたブドウを使用し、エレガントで濃厚な味わいを楽しめるように仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、特選された貴腐ブドウを手摘みし、低温で発酵させる方法が用いられると推定されます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が豊かになるように仕上げられます。熟成期間は数ヶ月から1年以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドから琥珀色を呈し、輝きがあり粘性も高い。豊かな色調がその甘美さを予感させる。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやバニラのニュアンスが加わる。芳醇で複雑な香りが楽しめる。
味わい
口当たりは滑らかで、濃厚な甘みが広がる。中盤ではフルーティーな酸がバランスを取り、後半にはまろやかな余韻が残る。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、長期熟成にも向くポテンシャルがある。デザートと合わせて楽しむのはもちろん、特別なシーンでの食前酒にも最適。