テイスティングノート
【外観】濃い金色で、輝きがある。 【香り】熟したピーチやアプリコットの香りから始まり、蜂蜜やキャラメルの甘い香りへと展開。さらに、白い花やナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは非常に甘く、口の中で広がるフルーティな膨らみが特徴。中間にはバランスの取れた酸があり、フィニッシュにはスパイスとオレンジの皮の風味が残る。 【余韻】非常に長く、ハチミツのような甘さとわずかなスパイシーさが心地よく続く。
ベーレナウスレーゼ・プレミアムは、オーストリアのブルゲンラント地方に位置するニットナウスが生産するデザートワインです。このワインは、特に選ばれたぶどうから作られ、甘美な風味と豊かなアロマが特徴です。ブルゲンラントの特有の気候と土壌は、非常に高い糖度を持つぶどうを育てるのに理想的で、その結果、濃厚でエレガントなワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選ばれたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、ワインに複雑さを与えるための期間が設けられています。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月から一年程度であると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色の輝きを持ち、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開いた直後は、干し葡萄や蜂蜜のような甘い香りが広がり、時間が経つにつれて、オレンジの皮やスパイスのニュアンスが感じられるようになります。
味わい
アタックは非常に甘美で、豊かな果実味が口中に広がります。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成することでさらに複雑さを増す可能性があります。特別なデザートやチーズと共に楽しむシーンに適しています。