テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットやパイナップルのフルーティーな香りに、白い花やミントの香りが重なります。さらに、蜂蜜やキャラメルの甘い香りも感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーツの風味が特徴的です。中間では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、フィニッシュではクリーミーさが残ります。 【余韻】長く、蜂蜜とトロピカルフルーツの余韻が心地よく続きます。
グリューナー・フェルトリーナー・アイスワインは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産されるデザートワインです。生産者ニットナウスは、品質の高いワインを造ることで知られ、特にこのアイスワインは厳しい冬の寒さによって凝縮されたぶどうから作られます。アイスワインはその甘美さとフレッシュさが特徴で、特別なデザートとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、厳冬の寒さにより自然に凍結したぶどうを収穫し、圧搾後に低温発酵が行われます。発酵は通常、ステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月間行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、わずかに緑がかっている。輝きは強く、粘性も高い印象を受ける。
香り
開栓直後は蜜のような甘い香りが広がり、時間の経過とともにトロピカルフルーツや花の香りが現れる。特にパイナップルやアプリコットのニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは非常に甘美で、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味が効いており、甘さとのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年内だが、さらに熟成させても楽しめるポテンシャルがある。デザートや特別なシーンで楽しむのが理想的。