【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、ミント、バラ、土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで豊潤、果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュは長く続く。 【余韻】余韻は心地よく、スパイシーなフレーバーが感じられる。
ハイデボーデン・プレミアムは、オーストリアのブルゲンラント地方に位置するニットナウスが生産する赤ワインです。豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かなワインを生み出します。このワインは、ニットナウスの技術と哲学が反映されており、バランスの取れた味わいと高い品質を誇ります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、視覚的にもインパクトを与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、香りの複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸味とバランスが取れており、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できる。赤身肉料理や熟成チーズとの相性が良いシーンで楽しむのがオススメ。