テイスティングノート
【外観】深い金色で輝きがある。 【香り】アプリコット、蜂蜜、オレンジピール、白い花の香りが広がり、さらにナッツやキャラメルのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、フルーティーな中間の膨らみがあり、後半には酸味がしっかりと感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、リッチなフルーツ感が残る。
ピノラマ・トロckenbeerenausleseは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産されるデザートワインで、ニットナウスの手によって作られています。このワインは、特に貴腐ぶどうを使用しており、糖度が非常に高く、濃厚で甘美な味わいが特徴です。ブルゲンラントの特有の気候と土壌が、果実の成熟を助け、ユニークな個性を持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
蜂蜜
オレンジピール
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘美さ
凝縮感
フルーティーさ
酸味のバランス
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
ブルーチーズ
パイナップルのコンポート
醸造について
このワインは、手摘みされた貴腐ぶどうを使用し、じっくりと低温で発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われることが多く、フレーバーの複雑さを引き出すために、一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚な金色を呈し、輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりとした脚を残します。
香り
開栓直後は熟したアプリコットやマンゴーの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックはとてもリッチで甘美、ミドルではフルーティーな酸味が心地よく、滑らかなテクスチャーが広がります。タンニンはほぼ感じられず、酸はバランスよく整っています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは高く、特別なデザートや祝宴の際に最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5