テイスティングノート
【外観】薄緑がかった淡い黄色が特徴的です。 【香り】シトラスや青リンゴのフレッシュな香りに続き、ハーブやミントの芳香が感じられます。さらに、白い花のニュアンスも広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンやグレープフルーツの酸味が心地よく、中間では豊かな果実味が膨らみます。フィニッシュはクリーンでバランスの取れた余韻が続きます。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、ハーブの余韻が印象的です。
ソーヴィニヨン・ブラン・オーベレ・ヴィースは、オーストリアのブルゲンラント地方に位置するニットナウスによって生産されています。この地域は、独特のミクロクリマと土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックな白ワインの生産に適しています。ニットナウスは、品質を重視したワイン造りに定評があり、特にこのワインはその特徴を色濃く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フルーティーなアロマを最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさと純粋さが保持されています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが楽しめる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽快で、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとし、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。全体的に軽快で飲みやすい。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎え、すぐに楽しめる。熟成ポテンシャルは限られるが、今後数年は良好な状態を保てる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルなシーンに最適。