テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビーレッド。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリー、第二アロマは軽やかなバターのニュアンス、第三アロマにはバニラやトリュフが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間はフレッシュな酸味と程よいタンニンが調和。フィニッシュにはスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな香りが持続します。
No Curfewはカリフォルニアの新進気鋭のワイナリーで、独自のテロワールを生かしたワイン作りに取り組んでいます。特にピノ・ノワールはその繊細な味わいと香りの複雑さで評価されています。温暖な気候と多様な土壌条件が、果実味豊かでエレガントなスタイルを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
ストロベリー
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
柔らかな口当たり
フレッシュな酸味
程よいタンニン
フルーティーな甘み
料理との相性
鶏のグリル
サーモンのソテー
マグレ鴨のオレンジソース
ビーフストロガノフ
ミッシュケーキ
醸造について
このピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短いマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味とスパイス感が調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと溜まる。
香り
開いた直後はラズベリーやチェリーのフレッシュな香りに、軽やかなスパイスと土のニュアンスが重なり、時間が経つにつれてバニラや紅茶の香りも現れる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では柔らかなタンニンが感じられる。酸味は程よく、全体のバランスが良い。フィニッシュには軽いスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、3〜5年の熟成ポテンシャルがある。軽めの料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5