テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやパッションフルーツの香りに加え、ハーブやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。ミネラル感がしっかりしています。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がり、中間はしっかりとした酸味があり、心地よいバランスを保っています。フィニッシュはクリーンで、余韻にミネラル感が残ります。 【余韻】爽やかで長い余韻が特徴です。
ノビロはニュージーランドのマールボロ地域で名高いワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランで知られています。この地域のテロワールは、温暖な気候と豊富な日照、石灰質土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。アイコン・ソーヴィニヨン・ブランは、その優れた品質から、ニュージーランドの代表的な白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノビロのアイコン・ソーヴィニヨン・ブランは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちます。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、果実の特性が引き立てられます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、やや緑がかった色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁には明るい光を反射する。粘性は中程度で、しっかりとした脚を見せる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類とトロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常に活き活きとしており、爽快な酸味が感じられる。中盤では、パイナップルやグーズベリーの果実味が広がり、適度なボディ感を持つ。酸がしっかりしており、タンニンはほぼ感じられない。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルはあるものの、早めの飲用が推奨される。アペリティフや軽めの料理と合わせると良い。