テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、少しのスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成に伴いバニラやトーストの香りも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か。中間はしっかりしたボディ感があり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実味とスパイス感が余韻として続く。
ノビロはニュージーランドの著名なワイナリーで、特にマールボロ地区でのワイン生産が知られています。このリージョナル・コレクション・ホークス・ベイ・メルロは、ホークス・ベイの特性を活かし、果実味が豊かで、滑らかなタンニンを持つ赤ワインです。テロワールが生み出すユニークな風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
滑らかなタンニン
しっかりとしたボディ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
デミグラスソースのビーフシチュー
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされることでフレッシュな果実味が保たれます。熟成はオーク樽で行われ、果実とタンニンのバランスを整えるために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃く、黒系果実を思わせる印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが豊かに広がり、徐々にスパイスやバニラの香りが現れる。時間が経つと、微かなハーブや土のニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が広がる。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、全体的にバランスが取れている。終盤にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面に適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5