テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、後にバニラやトリュフのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が感じられ、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはしっかりとした酸が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめます。
エステート・レゼルヴは、南アフリカのパール地区で生産される赤ワインで、ノーブル・ヒルによって手がけられています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受け、しっかりとした骨格と複雑なフレーバーを持っています。生産者は、品質を重視し、テロワールを反映したワイン作りに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ビーフストロガノフ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、風味を引き出すためにオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持つ。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かい筋を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主役を果たし、次第にスパイスやカカオのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、レザーや土のアーシーな香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味がしっかりしている。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年は今後数年で飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5