テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度は高い。 【香り】フレッシュな柑橘類や白い花、ハーブの香りが広がり、次第にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味と果実味がしっかりと感じられ、中間はクリーミーで豊か、フィニッシュは穏やかな果実感が残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ミネラル感が際立つ。
エステート・レゼルヴ・ホワイトは、南アフリカのパール地域で生産される白ワインです。ノーブル・ヒルは、品質重視のワイン造りを行い、テロワールを最大限に生かしたワインを提供しています。このワインは、エレガントなスタイルと豊かな風味を持ち、さまざまな料理との相性を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸味
フレッシュな果実感
ミネラル感
クリーミーなテクスチャ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
サラダ
クリームソースの料理
白身魚のムニエル
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはフレッシュさを保つために短期間熟成されます。熟成にはオーク樽も使用され、ワインに微細なバニラ香と複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度が高く、目を引く外観。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。果実の熟成感も感じられ、全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘や青リンゴのフレーバーが印象的。中盤ではミネラル感が増し、酸のシャープさが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。心地よい酸味が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。軽やかな料理やシーフードと相性が良く、特別な場面でも楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5