テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、バニラやスパイスのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブや土の香りが複雑さを加えています。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感があります。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、滑らかさを持ちながらも、フィニッシュに向けてスパイシーさが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスモークの風味が感じられます。
337 Cabernet Sauvignonは、ノーブル・ヴァインズがロダイで生産する赤ワインです。このワインは、選び抜かれたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用しており、ロダイの温暖な気候と肥沃な土壌によって、豊かな風味とバランスの取れた構造を実現しています。果実味とタンニンの調和が素晴らしく、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノーブル・ヴァインズの337 Cabernet Sauvignonは、手摘みされたぶどうを使用して発酵され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
最初はブラックベリーやカシスのアロマが際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを保つ。余韻にはわずかなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。十分な熟成ポテンシャルを持ち、肉料理やチーズとの相性が良い。シーンとしては、特別なディナーやお祝いに最適。