【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りに加え、白い花のニュアンスが漂う。さらに、トーストしたパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが広がる。中間では酸味がバランスよく加わり、フィニッシュはクリーンで爽やか。全体を通して軽快さが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、甘い果実の風味が残る。
デミ・セックは、アルゼンチンのメンドーサに位置するノクトゥルノが手掛けるスパークリングワインです。このワインは、メンドーサの特有の気候と土壌によって育まれたぶどうから作られています。フルーティーで程よい甘さを持ち、食事やデザートと合わせやすいスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、スパークリングにするための二次発酵が施されています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ方法が選ばれていると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
外観
淡い黄色からゴールドの色合いを持ち、微細な泡が繊細に立ち上がる。透明感があり、輝きが美しい。
香り
開いた瞬間はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、少しの花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、トーストやハチミツの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽やかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは感じられず、スムーズな飲み口。酸のクリスプさが心地よい。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1-2年の熟成が期待できる。特別な日の乾杯や、軽食と合わせるのに最適。フレッシュさとエレガンスが共存する素晴らしいワイン。