テイスティングノート
【外観】濃い赤色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。初めはフルーティーですが、次第に複雑さを増す香りが感じられます。 【味わい】果実味豊かなアタックから、中間にかけてはしっかりとしたタンニンと酸味が心地よく広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけて香ばしさが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が残ります。
イル・サンジョヴェーゼ・サンジョヴェーゼ・プレダッピオは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州で生産される赤ワインで、ノエリア・リッチが手がけています。サンジョヴェーゼを基盤にしたこのワインは、地元のテロワールを反映し、フルーティーでありながらも複雑さを持つスタイルで評価されています。特に、果実の風味とエレガントなタンニンのバランスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成は主にオークの樽で行われ、数ヶ月間の熟成により、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは明るく、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はサクランボやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わってくる。ほのかなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを保ち、口の中で広がる。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を提供する。
総合
2021年のヴィンテージは今後数年内に飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも感じられる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。