テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、徐々に白花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】初めはシャープな酸味があり、中盤ではフルーティーさが広がり、後半にかけてミネラル感が引き立ちます。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな柑橘の余韻が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・アリゴテは、ノエリー・ラボルドによって手掛けられた白ワインです。コート・シャロネーズのテロワールが生み出すユニークな風味を持ち、アリゴテ品種の特性を活かしたワインとして人気があります。フレッシュで爽やかな酸味が特徴で、食事との相性も良く、日常の食卓を彩る一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ
ミネラル感
フルーティー
バランスの良い酸
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリームチーズのタルト
軽めのパスタ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵し、その後短期間の熟成を行うと推定されます。発酵中に温度管理が行われ、フレッシュさを保つように配慮されているでしょう。熟成は数ヶ月程度で、飲み頃に仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で視覚的にとても魅力的な外観。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシのアロマが感じられ、わずかに柑橘系の香りも。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと効いている。中盤には果実の甘みが広がり、バランスがとれている。タンニンは感じられず、酸味が心地よく、さっぱりとした印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、1〜3年の熟成が可能。海鮮料理や軽めの前菜と相性が良く、特に夏の昼間にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5