テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にミネラル感や軽いバター香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、次第に豊かな果実味が広がり、クリーミーさと酸味が調和する。フィニッシュでは心地よいミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさが長く続く。

リケッテは、コート・ド・ボーヌに位置するノエミ・ヴェルノーによって生産される白ワインです。この地域は、独特のテロワールを持ち、高品質なワインを生み出すことで知られています。ノエミ・ヴェルノーは、地元の伝統を尊重しながらも、革新的なアプローチでワイン造りを行い、フレッシュでバランスの取れた味わいを特徴としています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味

料理との相性

白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
海老のアーリオ・オーリオ
リゾット
チーズプレート

醸造について

ワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性があります。醸造後は、フレンチオーク樽で熟成され、果実の風味を引き立てるための微妙な影響を与えます。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きは明るく、粘性は中程度で滑らかさを感じる。

香り

開いた直後はシトラスや青りんごの香りが立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。フレッシュで心地よい香りが持続する。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤には桃や洋梨の果実味が広がり、酸がしっかり支えている。タンニンは低く、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフとして楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5