Estate Cabernet Sauvignon-Merlot

エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックチェリー)に加え、スパイスやハーブの香りが感じられ、さらにバニラやトースト香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあります。フィニッシュにかけては、しっかりとしたタンニンが感じられ、余韻が長く続きます。 【余韻】スパイシーさが残り、心地よい余韻が感じられます。

ノガレスが手がけるエステート・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件を活かして造られています。このワインは、果実味豊かでありながら、エレガントなタンニンを持つことで知られ、飲みごたえとバランスが取れています。特に、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドが持つ複雑さと深みが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味の凝縮感
エレガントなタンニン
スパイシーさ
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストダック
ハンバーグステーキ
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、主にフレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインは熟成を通じて豊かな風味と複雑さを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も良好。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。複雑さが増し、テロワールを感じさせる要素も見え隠れする。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが広がり、バランスが良い。タンニンはしなやかで、心地よい余韻へと導く。

総合

飲み頃は今から数年先までで、熟成ポテンシャルも十分。特別な食事や集まりの場に最適で、印象に残る一杯となるだろう。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5